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Gâteau zucchini

Préparation: 15 min. environ; Cuisson:  60 min. [dans un moule à pain], 45 min. [dans un moule rond de 9x13] ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressorte propre ; Portions: 8 tranches (dans un moule à pain) ; Degré de difficulté: acceptable ;)

Ingrédients:

• ½ t. de mayonnaise
• 1 c. à soupe de poudre de cacao
• ½ t. d'huile végétale
• ½ c. à thé de poudre à pâte
• 1 t. de sucre
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 oeufs
• 2 t. de courgettes (zucchinis) rapées
• ¼ c. à thé de cannelle moulue
• ¼ c. à thé de girofle moulu
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• ½ t. de lait
• 2 t. de farine
• ½ t. de brisures de chocolat

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1. Préchauffer le four à 350°F et graisser le moule;
2. Dans un grand bol: mélanger la mayo, l'huile, la vanille, le sucre et les oeufs;
3. Dans un autre bol: le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le girofle et la farine;
4. Ajouter les ing. secs au premier mélange en alternant avec le lait et en terminant par les ing. secs;
5. Ajouter le zucchini rapé et les brisures de chocolat;
6. Verser dans le moule et cuire de 45 à 60 min. selon le moule choisi (ou jusqu'à ce qu'un cure-dent...).

Voilà!

(J'avais modifié la cannelle, le girofle et le sucre pour un goût plus subtil, mais si vous préférez un goût plus épicé les mesures étaient ½ c. à thé pour la cannelle et le girofle et 1 ½ t. de sucre.)

Délicieux!!!

Comments

[Joelle]

Zucchini ... il me semble qu'on en a déjà parlé, c'est une sorte de courgette ? J'avoue que je n'aurais jamais pensé à les associer à du chocolat ! mdr !